서론: 일본의 ‘슌(旬)’을 맛보는 최고의 9월에 오신 것을 환영합니다
안녕하세요! Tokyo Insider Guide의 편집장 Ken입니다.
여행의 가장 큰 즐거움은 뭐니 뭐니 해도 ‘그때, 그곳에서만 맛볼 수 있는 것’을 만나는 것이겠죠?
9월의 일본은 여름 더위가 한풀 꺾이고 가을의 정취가 느껴지는過ごしやすい 계절입니다. 그리고 음식의 세계에서는 일본 문화에 깊이 뿌리내린 ‘슌(旬, 제철)’의 맛이 차례차례 등장하는 최고의 시즌입니다.
이 기사를 읽으면 패스트푸드의 국민적 이벤트부터 일본 가정이 사랑하는 전통의 맛까지, 9월의 일본이 자랑하는 최고의 맛을 놓치지 않고 경험할 수 있습니다. 자, 맛있는 일본 여행을 시작해 봅시다!
현대적인 가을의 풍물시: 열광의 ‘츠키미 버거’ 축제
먼저 소개하고 싶은 것은, 일본 9월의 풍물시라고도 할 수 있는 맥도날드의 ‘츠키미 버거’입니다. 이것은 단순한 한정 상품이 아닙니다. 가을의 시작을 알리는 국민적인 축제인 셈입니다.
원래 일본에는 가을의 아름다운 달을 감상하는 ‘오츠키미(お月見, 달맞이)’라는 오랜 관습이 있습니다. 이 달맞이 때 바치는 ‘츠키미 당고(달맞이 경단)’를 본떠, 햄버거에 동그란 계란을 넣은 것이 이 버거의 시작입니다.
달콤짭짤한 특제 오로라 소스와 비프 패티, 그리고 보름달 같은 계란의 조합은 한번 먹으면 잊을 수 없는 맛입니다. 매년 치즈가 들어간 버거나 새로운 맛의 버거, 그리고 한정판 파이나 쉐이크 같은 ‘츠키미 패밀리’가 등장하여, 일본 전역이 “올해는 어떤 츠키미일까?”라며 화제로 삼습니다.
일본 가을의 대명사: 기름진 ‘산마(꽁치)’
일본 가을 맛의 왕이라고 한다면 단연 ‘산마(꽁치)’입니다. ‘가을에 잡히는 칼 모양의 생선’이라는 한자가 나타내듯이, 은빛으로 빛나는 아름다운 모습이 특징입니다. 이 시기의 꽁치는 기름이 꽉 차 있어 정말 맛있습니다.
최고의 조리법은 뭐니 뭐니 해도 ‘시오야키(소금구이)’입니다. 단순히 소금을 뿌려 구운 것뿐이지만, 그 맛이 일품입니다. 바삭하게 구워진 껍질을 젓가락으로 가르면, 새하얀 살과 반짝이는 기름이 흘러나옵니다. 그 살에 스다치(영귤) 같은 감귤류를 살짝 짜고, 간 무를 조금 곁들여 먹는 것이 일본의 정석 스타일입니다.
Ken’s Insider Point: 간편하고 확실하게 맛있는 꽁치 소금구이를 먹고 싶다면, 전국에 체인점을 둔 정식 전문점 “오오토야”나 “야요이켄”을 추천합니다. 품질이 안정적이고, 메뉴에 사진이 있어 알기 쉬우며, 여행객도 부담 없이 들어갈 수 있습니다.
【슈퍼마켓에서 제철 찾기】그 외 9월의 제철 맛
일본의 슈퍼마켓은 그 계절의 맛있는 것들이 모이는, 그야말로 음식의 테마파크입니다. 여행 중에 잠시 들르는 것만으로도 일본의 ‘슌’을 직접 느낄 수 있습니다.
과일의 여왕들
9월 과일 코너의 주역은 ‘나시(배)’와 ‘부도(포도)’입니다. 일본 배는 서양 배와 달리 아삭아삭한 식감과 풍부한 과즙이 특징입니다. 포도는 알이 굵고 진한 단맛의 ‘거봉’이나, 껍질째 먹을 수 있는 고급 품종 ‘샤인머스캣’이 제철을 맞이합니다. 둘 다 놀라울 정도로 달고 과즙이 풍부합니다.
Ken’s Insider Point: 일본 슈퍼마켓의 품질은 정말 높습니다. 특히 “세이조 이시이“나 “키노쿠니야“와 같이 품질을 중시하는 슈퍼마켓에서는 선물용 수준의 정말 맛있는 과일을 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 호텔에 가져가서 먹는 것만으로도 최고의 디저트가 됩니다.
만약 특별한 ‘체험’을 원한다면, “신주쿠 타카노 후르츠 팔러“, “니혼바시 센비키야 총본점“, 또는 “카지츠엔 리베루“ 등에서 예술 작품 같은 과일 파르페를 맛보는 것도 좋은 선택입니다.
가을빛 디저트의 주역들
9월이 되면 디저트의 세계도 단숨에 가을 분위기로 바뀝니다. 주역은 ‘쿠리(밤)’와 ‘사츠마이모(고구마)’입니다. 케이크 가게 쇼케이스에는 ‘몽블랑’이 진열되기 시작하고, 카페나 편의점에서는 밤이나 고구마를 사용한 한정 디저트가 차례로 등장합니다. 부드러운 단맛이 가을의 도착을 느끼게 해줍니다.
Ken의 마지막 조언: ‘슌’을 맛보는 것은 문화를 맛보는 것
일본인들이 얼마나 ‘슌’을 소중히 여기는지 조금이나마 느끼셨나요?
패스트푸드든, 전통적인 생선구이든, 슈퍼마켓의 과일이든, 그 시기만의 맛을 찾아 맛보는 것은 일본 문화를 가장 깊고 맛있게 이해하는 방법 중 하나입니다.
당신의 9월 일본 여행이 맛있는 추억으로 가득하기를 바랍니다. 부디 일본의 ‘슌’을 마음껏 즐겨주세요!
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