แม้แต่เชฟมืออาชีพยังทึ่ง! คู่มือ “อาหารแช่แข็งรสเลิศ” ของญี่ปุ่น 【ฉบับปี 2025】

บทนำ: ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นคือ “สวนสนุกอาหาร”!

สวัสดีครับ! ผมเคน บรรณาธิการบริหารของ Tokyo Insider Guide ครับ

ถ้าคุณมาเที่ยวญี่ปุ่น มีสถานที่ท่องเที่ยวหนึ่งที่ผมอยากแนะนำให้ไปเยือนอย่างยิ่ง นั่นก็คือ “แผนกอาหารแช่แข็ง” ของซูเปอร์มาร์เก็ต

“อาหารแช่แข็ง = ราคาถูก รสชาติพอใช้ได้”… ความเข้าใจผิดๆ แบบนั้นใช้ไม่ได้ในญี่ปุ่น! อาหารแช่แข็งของญี่ปุ่นในปัจจุบันได้พัฒนาไปสู่ “อาหารจานพิเศษ” ที่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร อัดแน่นไปด้วยเทคโนโลยีและความคิดสร้างสรรค์อันน่าทึ่ง ในรายการทีวี “Job Tune” นั้น เชฟมืออาชีพชั้นนำจะทำการรีวิวสินค้าจากร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างจริงจัง และบางครั้งก็ถึงกับยกย่องในคุณภาพที่ยอดเยี่ยม… ซึ่งเป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่น

เมื่อคุณอ่านบทความนี้แล้ว เพียงแค่ไมโครเวฟหรือปรุงอาหารง่ายๆ ที่พักของคุณก็จะกลายเป็นโต๊ะอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยทันที มาเปิดประตูตู้แช่แข็งและสำรวจสวนสนุกอาหารกันเถอะ!

ต้องลองสิ่งเหล่านี้ก่อน! “BIG 3” ของอาหารแช่แข็งญี่ปุ่น

ในบรรดาสินค้ามากมาย ผมจะขอแนะนำ “สามสิ่งศักดิ์สิทธิ์” ที่ได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากชาวญี่ปุ่นและได้รับคำชมเชยจากมืออาชีพ

① ราชาแห่งข้าวผัด: Nichirei 『Honkaku Itame Chahan』 (ข้าวผัดสูตรต้นตำรับ)

นี่คือผลิตภัณฑ์ระดับตำนานที่ครองยอดขายข้าวผัดแช่แข็งอันดับ 1 อย่างต่อเนื่อง โรงงานได้จำลองการผัดข้าวด้วยกระทะร้อนของเชฟมืออาชีพ ทำให้ได้ข้าวแต่ละเม็ดที่ร่วนซุย ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้ยากที่บ้าน เพียงแค่อุ่นด้วยไมโครเวฟ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติแบบภัตตาคารจีนแท้ๆ ได้

② เกี๊ยวซ่าปฏิวัติวงการ: Ajinomoto 『Gyoza』 (เกี๊ยวซ่า)

ผลิตภัณฑ์นี้ได้เปลี่ยนแปลงโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่นด้วยเทคโนโลยีปฏิวัติวงการที่ทำให้สามารถทอดได้“ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ต้องใช้น้ำ ไม่ต้องใช้ฝาปิด” เพียงแค่จัดเรียงลงในกระทะแล้วเปิดไฟ ใครๆ ก็สามารถทำเกี๊ยวซ่าปีกกรอบสวยงามได้อย่างง่ายดาย นี่คือผลงานชิ้นเอกของเทคโนโลยีญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

③ คำตอบสุดท้ายของไก่ทอดคาราอาเกะ: Ajinomoto 『THE★® Karaage』 (ไก่ทอดคาราอาเกะ)

แม้จะอุ่นด้วยไมโครเวฟเท่านั้น แต่ผิวนอกกรอบ เนื้อในฉ่ำ และเต็มไปด้วยน้ำเนื้อ มีรสชาติเหมือนร้านเฉพาะทางที่ปรุงด้วยกระเทียมและขิง เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวหรือเป็นกับแกล้มเบียร์

ประสบการณ์ระดับภัตตาคาร! อาหารจานหลักสุดอร่อยแยกตามประเภท

คุณจะต้องประหลาดใจกับคำถามว่า “นี่ก็แช่แข็งเหรอ?” เราจะมาแนะนำรสชาติพิเศษของร้านอาหารเฉพาะทางที่หรูหราเล็กน้อย

พาสต้า: Nisshin Seifun Welna ซีรีส์ 『Ao no Dokutsu』 (ถ้ำสีน้ำเงิน)

“โบโลเนส” หรือ “ครีมซอสมะเขือเทศปู” ที่มีเสน่ห์ด้วยซอสเข้มข้นและรสชาติแท้ๆ เหมือนร้านอาหารเฉพาะทาง ที่สำคัญคือความสะดวกสบายที่มีพาสต้าและซอสรวมอยู่ในถาดเดียวกัน ไม่ต้องย้ายลงจานก็ทานได้เลย นี่คือเหตุผลหนึ่งที่ได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมีซอสแบบซองให้เลือก หากที่พักของคุณมีอุปกรณ์ต้มพาสต้า ก็อย่าลืมลองดูนะครับ

แฮมเบิร์ก: Seven Premium Gold 『Kin no Hamburg』 (แฮมเบิร์กทองคำ)

ในบรรดาแบรนด์ส่วนตัวของร้านสะดวกซื้อ “เซเว่น-อีเลฟเว่น” ในญี่ปุ่น ซีรีส์ “ทองคำ” คือระดับสูงสุด ซอสเดมิกลาสที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน และรสชาติเนื้อที่หอมกรุ่นเหมือนย่างบนเตาเหล็ก ได้รับการยกย่องจากเชฟมืออาชีพว่าเป็นระดับเดียวกับร้านอาหารตะวันตก นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งแต่เป็นผลิตภัณฑ์บรรจุซองพร้อมรับประทาน ดังนั้นโปรดมองหาในโซนอาหารพร้อมรับประทานของเซเว่น-อีเลฟเว่นนะครับ

ราเมน: Kinrei ซีรีส์ 『Omizu ga Iranai』 (ไม่ต้องใช้น้ำ)

เป็นเทคโนโลยีที่น่าทึ่งที่เส้น ซุป และเครื่องเคียงถูกแช่แข็งรวมกันเป็นสามชั้น เพียงแค่ใส่ลงในหม้อแล้วเปิดไฟ ก็จะได้ราเมนรสชาติแท้ๆ เหมือนร้านอาหาร โดยไม่ต้องต้มน้ำเลย

【เป็นที่พูดถึงใน SNS！】รสชาติร้านอาหารเฉพาะทางที่อาจดูเป็นของหายาก

เพลิดเพลินกับ “Konamono” ในห้องพัก: TableMark 『Takoyaki』『Okonomiyaki』 ฯลฯ

ทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ ซึ่งเป็นอาหารจิตวิญญาณของโอซาก้า ก็สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟเพียงเครื่องเดียวหากเป็นแบบแช่แข็ง แถมยังมีซอสและปลาโอแห้งมาให้ด้วย ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเหมือนร้านแผงลอยของญี่ปุ่นได้ในโรงแรมเลย! สำหรับ “โคนาโมโนะ” (อาหารแป้ง) เช่น ทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ TableMark คือตัวเลือกอันดับหนึ่ง!

ของหายากในตำนาน: MUJI 『Kimpap (ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลี)』

อาหารแช่แข็งของ “MUJI” เป็นประเภทที่มีแฟนคลับจำนวนมาก ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านั้น คิมบับนี้เป็นสินค้าในตำนานที่มักจะขาดตลาดเนื่องจากความอร่อยที่แพร่กระจายทางอินเทอร์เน็ต หากคุณพบเจอ ขอแนะนำให้รีบซื้อทันที

บทบาทเสริมที่ยอดเยี่ยม & ขนมหวานสำหรับโต๊ะอาหารของคุณ

ยากิโอนิกิริ (ข้าวปั้นย่าง): Nissui 『Ooki na Ooki na Yaki Onigiri』 (ข้าวปั้นย่างขนาดใหญ่มาก)

หนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของญี่ปุ่น คือข้าวปั้นย่างที่ทาด้วยโชยุจนเหลืองกรอบ เมื่ออุ่นด้วยไมโครเวฟ กลิ่นหอมของโชยุที่อบอวลขึ้นมานั้นช่างเย้ายวนใจ

อิมางาวายากิ: Nichirei 『Imagawayaki (Azuki An)』 (อิมางาวายากิไส้ถั่วแดง)

ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เป็นที่รู้จักกันดี เพียงแค่อุ่นด้วยไมโครเวฟ คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแป้งร้อนๆ นุ่มฟู และไส้ถั่วแดงที่หวานละมุน เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่จะช่วยฟื้นฟูร่างกายที่เหนื่อยล้า การปรับเปลี่ยนรสชาติก็สนุกเช่นกัน ดังที่แนะนำใน Instagram อย่างเป็นทางการ! ลองปรับแต่งตามความชอบของคุณได้เลย

คำแนะนำสุดท้ายจาก Ken: วิธีดูวิธีการปรุงอาหาร

ไม่ต้องกังวลหากคุณอ่านภาษาญี่ปุ่นบนบรรจุภัณฑ์ไม่ออก คุณสามารถดูวิธีการปรุงได้จากไอคอน

• ไอคอน “ไมโครเวฟ”: เพียงแค่อุ่นด้วยไมโครเวฟ
• ไอคอน “กระทะ”: เป็นประเภทที่ต้องทอดด้วยกระทะ

หากคุณยังไม่แน่ใจ คุณสามารถใช้ฟังก์ชันกล้องของ Google Translate ถ่ายรูปด้านหลังบรรจุภัณฑ์เพื่อแปลวิธีการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย โปรดลองชิมอาหารแช่แข็งซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของเทคโนโลยีญี่ปุ่นด้วยความรู้สึกของการผจญภัย!